عندما يتعلّق الأمر بتجارب الطعام في الدوحة، فقلّة من يعرفون هذا العالم كما تعرفه راشيل موريس — الكاتبة البارزة في مجال الطعام في قطر، وصاحبة خبرة طويلة في استكشاف مشهد الطعام في المدينة. من وجبات غداء العمل الراقية إلى ألذّ المأكولات الشعبيّة، جرّبت راشيل كل شيء تقريبًا. طلبنا منها أن تشاركنا قائمة الأماكن المفضّلة لديها في أنحاء الدوحة — تلك التي تحبّ زيارتها مع الأصدقاء والزملاء، وكذلك الأماكن التي تستمتع فيها بتناول الطعام بمفردها. سواء كنت تبحث عن نكهات قطرية أصيلة أو عن فنجان فلات وايت مثالي في مقهى مريح، فترشيحات راشيل تُعدّ دليلك المثالي لاكتشاف مشهد الطعام في الدوحة.
إذا كان بإمكانك ترشيح مطعم واحد فقط في الدوحة للزوّار، فأيّ مطعم سيكون؟
هذا مثل سؤال: من هو طفلك المفضّل؟ من المستحيل أن أختار واحدًا فقط! لكن هناك ثلاثة مطاعم أوصي بها دائمًا: مطعم نوبو، لموقعه الرائع وطعامه الاستثنائي، ومطعم LPM لما يتميّز به من موقع مميّز وأجواء هادئة ومريحة، وأخيرًا مطعم بندر عدن في سوق واقف، لتجربة أصيلة من نكهات المطبخ الإقليمي.
أين يمكن تذوّق أفضل الأطباق القطرية الأصيلة في الدوحة؟
عندما يتعلّق الأمر بالمأكولات القطرية، أنصح بالتوجّه إلى سوق واقف. ستجد هناك كل شيء؛ من الأطباق القطرية التقليدية إلى المأكولات الشعبية مثل الرقاق.أما لمن يبحث عن تجربة عصرية، فيمكنك التوجه إلى مطعم جيوان في متحف قطر الوطني.
ما هو أفضل مطعم تنصحين به لاستضافة شركاء العمل؟
أوصي دائمًا بمطعم ماركت في فندق دبليو الدوحة. موقعه مناسب، والطعام لذيذ، والقائمة متنوعة، كما أن غداء العمل لديهم ممتاز. هذا المطعم من الأماكن المفضلة لدي منذ سنوات!
ما هو المكان المثالي لقضاء وقت ممتع مع الأصدقاء؟
الأمر يتوقّف على مزاجكم، ولكنّني في الفترة الأخيرة أستمتع كثيرًا بالتنزّه في مشيرب؛ فهناك وفرة من المطاعم والمقاهي، والحيّ مهيّأ للمشي. والمقهى الذي أحبّ التوقّف عنده هو كاكاو (QAQAW)، وهو مقهى شوكولاتة في براحة مشيرب.
ما أفضل أماكن الفطور في الدوحة؟
لمن يبحث عن فطور قطري تقليدي، أنصح بمطعم شاي الشموس في سوق واقف، حيث يمكنك الاستمتاع بطبق شكشوكة على الطريقة القطرية مع كوب كرك.
أما إذا كنت تفضّل خيارات مختلفة، فأنا أستمتع بالفطور الأميركي التقليدي — البيض المقلي مع كل الإضافات — في مطعم ريكس كانتري كتشن في منطقة الخليج الغربي.
أين يمكن تناول أفضل المأكولات الشعبيّة؟
أنصح بالتوجّه إلى سوق واقف، فهو المكان المثالي لتذوّق المأكولات الشعبية في الدوحة. من أكواب الكرك الساخنة والشباتي التي تقدَّم في المقاهي على الممشى الرئيسي، إلى أسياخ اللحم المشوي الطازجة من مطعم شجاع.
ما أفضل مكان لشرب القهوة؟
سؤال صعب! مع كثرة المقاهي التي تفتتح كل شهر في الدوحة، من الصعب مواكبة كل هذا. لكنّي أحب كثيرًا توبيز إستيت في مشيرب، فالمكان يذكّرني بأجواء مدينتي سيدني. أما إذا كنت من محبّي قهوة الفلات وايت، فأنصحك بالذهاب إلى نوماد في سوق واقف (في النفق المؤدي إلى مشيرب).
ما هو المكان المثالي لعشاء هادئ بمفردك؟
إذا كان الطقس مناسبًا، فإن مقهى حديقة متحف الفن الإسلامي هو خياري المفضّل. المنظر هناك رائع، والأجواء مثالية للاسترخاء والتأمّل ومشاهدة الناس من بعيد. أما إذا كان الجوّ حارًا، فيمكنك التوجّه إلى المتحف نفسه؛ فالمقهى الموجود في الطابق الأرضي يتمتع بإطلالة جميلة أيضًا، ويعد مكان هادئ للتفكير والتأمل.
ما هو أفضل مكان تطلبين منه وجبة الغداء؟
أعتقد أن الغداء هو وجبتي المفضّلة! وغالبًا ما أطلب من نفس الأماكن: جو اند ذا جوس، وخصوصًا ساندويتش توناكادو؛ سلطات جريز المنعشة والدسمة في آنٍ واحد؛ وساندويتشات كاشا الشهيرة، خاصة الساندويتش رقم 13 مع مخلل إضافي.
